UMKM Berbasis Riset
(Bandung/7/1/2026) Bagi sebagian pelaku usaha kuliner, tepung aren masih dipandang sebagai bahan tradisional yang penggunaannya terbatas. Namun, anggapan itu perlahan berubah melalui kisah Kang Cecep, pelaku UMKM yang menghadirkan Tepung Aren Mekar Da’iman, produk olahan rumahan berbasis riset dan kepedulian terhadap kualitas pangan.
Dalam podcast UMKM Merdeka Rumah Komunitas, Kang Cecep menceritakan proses panjang yang ia lalui sebelum akhirnya memproduksi tepung aren dengan standar yang lebih praktis dan konsisten. Ia menjelaskan bahwa riset dilakukan untuk menjawab kebutuhan pelaku UMKM yang menginginkan bahan baku alami, mudah diolah, dan tetap menjaga cita rasa makanan.
“Tepung aren ini kami olah agar bisa langsung digunakan tanpa proses penyaringan lama, sehingga lebih efisien bagi pelaku usaha,” ujar Kang Cecep dalam perbincangan tersebut.
Tepung Aren Mekar Da’iman kini dimanfaatkan sebagai bahan dasar berbagai makanan dan minuman, mulai dari bakso, kue tradisional, cendol, ongol-ongol, goyobod, hingga batagor dan baso tahu. Menurut Kang Cecep, kualitas bahan baku menjadi perhatian utama agar produk olahan tetap memiliki rasa yang baik dan dapat diterima konsumen.
Kisah ini menjadi contoh bahwa inovasi UMKM tidak selalu harus meninggalkan bahan lokal. Justru dengan mengolah bahan tradisional secara lebih serius dan terukur, pelaku usaha dapat meningkatkan nilai produk sekaligus menjawab tren konsumen yang semakin peduli pada kualitas dan proses produksi pangan.
Bagi pelaku UMKM lainnya, langkah Kang Cecep menunjukkan bahwa pemilihan bahan baku yang tepat dapat menjadi strategi usaha jangka panjang. Tidak hanya meningkatkan efisiensi produksi, tetapi juga membangun kepercayaan konsumen terhadap produk yang dihasilkan.
Melalui inovasi sederhana namun konsisten, tepung aren yang selama ini dianggap biasa, kini hadir sebagai peluang baru bagi UMKM untuk berkembang dengan mengedepankan kualitas, kesehatan, dan kearifan lokal (Vick/7/1/2026).
_(1).jpg)
